Salade campagnarde aux gésiers et foie frais poêlé
Ris de veau à l'ancienne
St Jacques en coquille aux fines herbe
Matelote d'anguilles

Souris d'agneau braiser
Emincé de canard aux giroles
Pavé de boeuf au foie frais poêler
Médaillon de lotte à l'armoricaine

Assiette de fromages ou dessert