lafourchettedort

Mon blog

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

Index To gallery Contact me

jeudi, novembre 8 2007

Nos pâtes

Dorénavant nous proposerons en plus de notre carte traditionnelle un éventail de plats de pâtes cuisinés uniquement avec des pâtes fraîches, en espérant satisfaire quelques papilles suplémentaires.
Vous pourez les déguster sur place ou bien à emporter.
Nous vous proposons une quinzaine de recettes dont voici quelques exemples:

  • Spaghetti bolognaise (Boeuf haché, sauce tomate, basilic, parmesan)
  • Tagliatelle carbonara (Lardons, crème, prmesan, jaune d'oeuf)
  • Gnocchi Sorrentina (Sauce tomate, crème, basilic, mozzarelle)
  • Spaghetti tonate (Thon, anchois, câpres, sauce tomate, ail, persil)
  • Tagliatelle aux fruits de mer (Fruits de mer, tomate fraîche, ail, persil)
  • Rigatoni au gorgonzola (Gorgonzola, champignons, crème, cognac)
  • Spaghetti à la diable (Sauce tomate, chorizo piquant, piment, basilic)
  • Ect...

Tout ces plats vous seront facturés entre 6 et 7 euros sur place et à partir de 5 euros à emporter.

mercredi, septembre 5 2007

La poêlée de mirabelles flambées (4 pers)

  • 400 g de mirabelles
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 verre de cognac ou armagnac
  • Glace vanille

Mettre le beurre dans une poêle le faire chauffer et y ajouter les fruits préalablement lavés, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Ajouter le cognac et faire flambé.
Déposer dans chaque assiette une boule de glace et recouvrir avec les mirabelles encore chaude. Servir de suite.
Cette recette peut être réaliser avec n'importe quel fruits.

Les chambres

Chambre 1 Chambre 6
Chambre 2 Chambre 3

samedi, juillet 21 2007

Cake au jambon

  • 125 g de beurre
  • 6 oeufs entier
  • 1 cs de moutarde
  • 1/2 botte de persil
  • 3 dl de farine
  • 125 g de gruyère râpé
  • 4 cc de levure
  • 200 g de jambon blanc

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre, ajouter les oeufs, la moutarde et le persil haché puis mélanger. Ajouter la farine, le gruyère, la levure et le jambon. beurrer un moule à cake et verser la pâte obtenue. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Nota bene: Le jambon et le gruyère peuvent être remplacer par des lardons, des olives, du thon, laisser faire votre imagination.

Sauce verte

  • 1oeuf dur
  • 50 g de câpre
  • 50 g de cornichon
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 botte de persil
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 15 cl de vinaigre
  • 45 cl d'huile

Hacher finement les condiments et les herbes ainsi que l'oeuf, mélanger le tout, y ajouter la moutarde. Mettre le vinaigre, bien mélanger et monter le tout avec l'huile comme une vinaigrette. Servir cette sauce avec un poisson grillé.

- page 2 de 4 -