jeudi, janvier 8 2009
Par cyrille le jeudi, janvier 8 2009, 18:14 - les menus
Voici quelques une des recettes de pâte que nous vous proposons sur place ou à emporter
- Spaghetti bolognaise (Boeuf haché, sauce tomate, basilic, parmesan)
- Tagliatelle carbonara (Lardons, crème, prmesan, jaune d'oeuf)
- Gnocchi Sorrentina (Sauce tomate, crème, basilic, mozzarelle)
- Spaghetti tonate (Thon, anchois, câpres, sauce tomate, ail, persil)
- Tagliatelle aux fruits de mer (Fruits de mer, tomate fraîche, ail, persil)
- Rigatoni au gorgonzola (Gorgonzola, champignons, crème, cognac)
- Spaghetti à la diable (Sauce tomate, chorizo piquant, piment, basilic)
- Penne végétarienne (courgette, aubergine, poivron, tomate confite)
- Lasagne de la fourchette (sauce tomate, viande haché, béchamelle, courgette, mozzarelle
Ect...
Tout ces plats vous seront facturés à partir de 6 euros sur place et à partir de 5 euros à emporter.
mardi, septembre 16 2008
Par cyrille le mardi, septembre 16 2008, 17:52 - La fourchette dort
Les 25 et 26 octobre 2008 se tiendront les portes ouvertes en fronsac, à cette occasion plusieurs chateaux du fronsadais vous accueilleront et vous feront déguster leurs vins. 
Comme lors des précédentes éditions nous serons partenaires de cette opération et nous vous proposerons sur ces deux journées un menu incluant un vin de Fronsac à 19,90 €.!
mercredi, septembre 5 2007
Par cyrille le mercredi, septembre 5 2007, 20:39 - Les recettes et astuces du chef
- 400 g de mirabelles
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 verre de cognac ou armagnac
- Glace vanille
Mettre le beurre dans une poêle le faire chauffer et y ajouter les fruits préalablement lavés, saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Ajouter le cognac et faire flambé.
Déposer dans chaque assiette une boule de glace et recouvrir avec les mirabelles encore chaude. Servir de suite.
Cette recette peut être réaliser avec n'importe quel fruits.
samedi, juillet 21 2007
Par cyrille le samedi, juillet 21 2007, 14:15 - Les recettes et astuces du chef
- 1oeuf dur
- 50 g de câpre
- 50 g de cornichon
- 1/2 botte de ciboulette
- 1/2 botte de persil
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl de vinaigre
- 45 cl d'huile
Hacher finement les condiments et les herbes ainsi que l'oeuf, mélanger le tout, y ajouter la moutarde. Mettre le vinaigre, bien mélanger et monter le tout avec l'huile comme une vinaigrette. Servir cette sauce avec un poisson grillé.
Par cyrille le samedi, juillet 21 2007, 14:02 - Les recettes et astuces du chef
- 7 oeufs entier
- 120 g de sucre
- 750 ml de lait
- Vanille et rhum
- 150 g de sucre (Caramel)
Préchauffer le four à 150° (Therm.5).
Faire un caramel avec le sucre et un peu d'eau. Mettre le caramel dans un grand plat ou plusieurs ramequins pouvant aller au four. Blanchir les oeufs et le reste du sucre. faire chauffer le lait, lorsqu'il frémit le verser sur les oeufs, ajouter le rhum et la vanille. Verser l'appareil dans le plat ou les ramequins. Les cuire au four dans un bain marie pendant 45 minutes. Laisser refroidir et servir avec des langues de chat et une boule de glace au caramel..
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