Salade campagnarde aux gésiers et foie frais poêlé
Ris de veau à l'ancienne
Poêlée de St Jacques aux champignons
Civet de chevreuil
Souris d'agneau braiser, au thym
Pavé de sanglier aux giroles
Emincé de canard au foie frais poêlé, sauce marsala
Médaillon de lotte à l'armoricaine
Assiette de fromages ou dessert