Les 25 et 26 octobre 2008 se tiendront les portes ouvertes en fronsac, à cette occasion plusieurs chateaux du fronsadais vous accueilleront et vous feront déguster leurs vins. 
Comme lors des précédentes éditions nous serons partenaires de cette opération et nous vous proposerons sur ces deux journées un menu incluant un vin de Fronsac à 19,90 €.!
La fourchette dort
mardi, septembre 16 2008
Portes ouvertes en Fronsac
Par cyrille le mardi, septembre 16 2008, 17:52
mardi, août 26 2008
Billet d'humeur
Par cyrille le mardi, août 26 2008, 16:56
La TVA à taux réduit en restauration (5,5%)
Tout les gouvernements qui se succèdent depuis prés de trente ans nous promettent à tour de rôle cette fameuse TVA à 5,5% mais personnes 
n'y arrivent et se n'est pas aujourd'hui avec une europe à 27 que l'on va y arriver, même si Monsieur Daguin (Président de l'UMIH) nous
annonce que peut-être en avril 2011... Alors pourquoi, me dirai vous, les restaurateurs demandent-ils cette réduction de TVA ? Ils faut savoir
que nous faisons nos achats de matière première avec une TVA à 5,5% et que nous sommes contraint de revendre nos produits modifier
avec une TVA à 19,6%, il est alors facile de comprendre que nous sommes redevable à l'état de 14% de TVA. C'est pourquoi nous comptions
sur cette baisse, comme grand nombre de petits restaurateurs, pour alléger nos charges car nous ne faisons pas parti d'une chaine de
restauration, chez nous pas d'achats centraliser et les prix des matières premières augmentent comme dans toutes grande surface, certaines
grandes enseignes on trouver la parade non seulement ils ont augmentés les prix mais de plus ils ont diminunés les portions et la qualité,
chez nous pas de tout ça car nous voulons continuer a satisfaire notre clientèle en soignant l'accueil et en maintenant les assiettes pleines
tout en essayant de garder une certaine qualitée, mais nous sommes quand même au regret de devoir augmenter légèrement nos tarifs qui
n'avaient pas bouger depuis plus de 2 ans. Alors en attendant cette fameuse TVA nous allons continuer a faire ce que nous avons toujours
fait en espérant toujours autant vous satifaire.
vendredi, juillet 13 2007
La petite histoire
Par cyrille le vendredi, juillet 13 2007, 11:49
Cyrille et Nathalie, 34 ans, mariés, deux enfants enfin bientôt trois.
(Cyrille originaire de Bordeaux, Nathalie native de Grenoble)
Déjà 16 ans que nous marchons dans les mêmes pas et aprés être passé par Grenoble 38, Cenon 33, Francfort Allemagne et le quartier Mériadeck à Bordeaux, nous sommes arrivés à Lugon et l'île du Carney.
Dés la première visite nous avons était séduit par ce petit hôtel-restaurant, certes un peu délabré mais avec un bon coup de pinceau et quelques petits travaux d'aménagement nous pensions bien en faire un établissement charmant.
Aprés quelques visites nous avions déjà une idée précise de ce que nous voulions faire. Fort de notre expérience en restauration nous voulions transformer le restaurant ouvrier en restaurant un peu plus traditionnel, nous avons donc garder une formule rapide pour le midi et nous y avons ajoutés deux menus ainsi qu'une carte, nous avons rafraichi la salle du restaurant et ouvert nos portes le 07 février 2005 en rebaptisant l'hôtel-restaurant "La Fourchette dort".
mercredi, juillet 11 2007
Bienvenue
Par cyrille le mercredi, juillet 11 2007, 19:07
Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre blog. Vous pourrez y découvrir notre petit hôtel restaurant de campagne, à Lugon et l'île du Carney. Nous nous situons a mi chemin entre St André de cubzac et Libourne, à 20 minutes au nord de Bordeaux. Lugon est un petit village d'un peu plus de 1000 habitants, au beau milieu du fronsadais entourer par des vignobles de bordeaux et fronsac.
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